Olvena | Aragon

Spanje

Olvena, één van de wijnhuizen in Somontano

De bodega’s van Somontana.

Spanje en wijn zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Altijd, overal en heel erg vaak wordt er wijn gedronken. Bij de lunch, het avondeten of zomaar tussendoor. De Spanjaard houdt van zijn glaasje wijn.
Al van oudsher wordt er hier, in deze streek wijn gemaakt. Alle huizen hadden hun eigen wijnvoorraad die ze in de koele kelders van hun huizen bewaarden. De wijn was vooral voor eigen gebruik of diende als betaalmiddel.
Maar het was pas in 1842 dat men begon met het bottelen en verkopen van wijn. In die tijd waren de Franse wijngaarden en druivenranken getroffen door een ziekte die de hele wijnproductie lam legde.
Een paar Franse families trokken de Pyreneeën over op zoek naar vruchtbare grond om hun wijnproductie opnieuw op te starten. Het is dan ook niet vreemd dat hier in de streek Somontana, aan de voet van de Pre Pyreneeën, overal wijnhuizen of bodega’s te vinden zijn.
Wij besloten om er één te bezoeken. We kozen voor Olvena, een vrij jong wijnhuis. Dus geen donkere stoffige kelders met enorme houten wijnvaten, die overigens toch niet meer gebruikt worden want het gistingsproces gebeurt tegenwoordig overal in grote roestvrij stalen vaten, maar een - om in wijntermen te blijven- fris en fruitig bedrijf. Aan alles is te zien dat ze een andere aanpak hebben. Het pand is nieuw en modern, de vormgeving van de etiketten is anders en zelfs de flessen hebben een bijzondere iet wat afwijkende vorm. Een bijkomend voordeel is dat er ook nog engels gesproken wordt tijdens de tour.
Tijdens ons bezoek krijgen we het bedrijf te zien en wordt ons verteld hoe één en ander in zijn werk gaat. Het schoonmaken en persen van de druiven, het gistingsproces, het mengen van de verschillende druivensoorten voor de eigen smaak en het doorrijpen van de wijn in de kleinere eiken vaten. Voor alle duidelijkheid, alleen Franse en Amerikaanse eik is geschikt. En via de bottelarij komen we in het proeflokaal.
Daar konden we een paar heerlijke wijntjes proeven met ook weer bijzondere namen. Zo heeft Olvena de wijn ‘vier’ omdat deze wijn is samengesteld uit vier verschillende druivensoorten om zo een nieuwe smaak te creëren. Heerlijk! We kunnen het niet laten en kopen nog een paar flesjes voor later.

22 mei 2010 | Auteur: Euromania Travel | Aantal reacties: 0 | Lees verder

Tags: Spanje, Aragon, Olvena, De verborgen schatten van Aragón,

Daar wil ik ook naar toe.