Nelas | as Beiras

Portugal

Casa de Santar

Casa de Santar

Een paar dagen geleden waren we op bezoek bij één van de beste wijnhuizen van Portugal. Het wijnhuis werd in 1616 opgericht door de adellijke familie Pais do Amaral. Het huis heeft dan ook een rijke traditie.
We starten onze toer in het koetshuis waar nog steeds koetsen en draagstoelen uit ver vervlogen tijden te zien zijn. Van daaruit gingen we verder naar de oude keuken. Overigens het oudste deel van het huis. Eén van de waterbronnen komt direct in dit vertrek uit. Dus begin 17de eeuw hadden ze daar al stromend water in de keuken.
Verder is er in het huis een complete kapel ingericht. Dat kan ook moeilijk anders met een familie die menig bisschop heeft geleverd.
Door de tuinen liepen we naar de wijnmakerij. Dit bedrijf is door de eeuwen heen met zijn tijd meegegaan en overal zien we dan ook moderne roestvrij stalen ketels.
De laatste gisting gebeurt nog wel in houten vaten. Maar tot onze verrassing worden er voor elke rijping nieuwe vaten gebruikt. Blijkbaar is het nieuwe hout mede bepalend voor de smaak van hun wijnen.
Casa de Santar is al sinds dertien opeen volgende generaties in handen van dezelfde familie waar begrippen als ‘handhaven, groeien en verbeteren’ nog steeds hoog in het vaandel staan.
Dat doen ze niet slecht. De wijn is heerlijk.

9 juni 2007 | Auteur: Euromania Travel | Aantal reacties: 2 | Lees verder

Tags: Portugal, as Beiras, Nelas,

vorige

Reacties:

  • Geplaatst door: Jacqueline
  • LEKKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!anchor
  • Geplaatst door: bart & emmy
  • zo zie je maar weer, de meeste gelovigen en vooral de RK CLERUS gelooft vooral in een god, en die heet BACHUS! PROOST jongens dit noem ik nou een site effe flink upgraden!anchor

Plaats een reactie